Bella e Bestia

 

Ecco la ultima arrivata! Pan di spagna con doppia farcitura di crema pasticcera al cioccolato e alla vaniglia. Mi piace molto questa tortina, è allergra e simpatica.

Sopra la rosellina abbiamo messo un bicchierino di cristallo ma purtroppo non ho la foto, spero che presto mi arriverà. Ho provato inizialmente mettere un flut di plastica, ma non mi era piaciuto l'effetto, troppo grande.

Tortina pannosa per Chiaretta

Questa tortina tutta panna per una bimba che la voleva proprio cosi, con le roselline d'ostia. Finalmete sono riuscita ad accontentarla! 

Tortina per una piccola principessa Clotilde

Non è dolcissima e tenerissima!!!

 

Torta con la rana

Una piccola rana per la signora che fa la collezione. Base della torta Devil's food con la ganache al cioccolato fondente e al latte. 

 

Chiffon cake con la crema pasticcera

Questa torta è favolosa!!!! Io personalmente non riesco a fermarmi. La chiffon cake è una torta sofficissima, morbidosa e con la crema pasticcera si scioglie in bocca, provare per credere!

Chiffon cake

285gr farina
300 zucchero zefiro
6 uova grandi + 3 albumi (anche 2)
195 ml d'acqua
120 ml olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di cremor tartaro
sale
scorza di limone o vaniglia
Unire farina, zucchero, lievito e sale setacciati in una ciotola. Fare un bucco dentro e mettere olio, tuorli, acqua, scorza di limone o vaniglia e lasciare cosi.
A parte montare a neve i bianchi e il cremor tartaro.
Riprendere la ciotola con la farina, amalgamare bene tutti gli ingredienti con il mixer fino ad ottenere un composto liscio. Poi unire in 2-3 tempi gli albumi montati.
Usare lo stampo da 25-30cm alto, non imburrato.
Cuocere nel ripiano basso 160° x 50 min e poi 175 ° x 10min.
Dopo la cottura prendere lo stampo e capovolgere su 3 bicchierini (io uso stampini per panna cotta).
Raffreddare cosi, se cotto bene non dovrebbe staccarsi.
Quando è freddo aiutarsi con un coltello per tirare fuori.
Ottimo!!!

Portacontainer

Questa torta mi era sembrata facile da fare invece ...sagomare bene la nave è stato parecchio laborioso, trovare le giuste proporzioni etc... Avrei voluto creare ancora un po' di cosine, ma il tempo volaaaa.

Come base ho usato la victoria sponge farcita con la ganache al cioccolato fondente.

Wedding cake bianca e rossa

Tanti auguridi Buon Anno 2013 a tutti!!!!!!!

Tanti auguri a DonnaLee e Carlo per la loro vita insieme!

 

 

Crudelia Demon per 40 anni di Marta

Crudelia crudelia il mio incubo!!! Sembrava cosi semplice da fare ma alla fine non mi veniva!!!! Cosi una mia cara amica tortara  Simona siè offerta di aiutarmi e ha preparato il viso della terribile Crudelia!!!! Poi io ho fatto il resto emi sembra che sia venuto niente male  ;-) £ piani di Vittoria sponge alla vaniglia e cioccolato con la ganache al cioccolato fondente e rum e bagna al rum, 15 kg! La torta più grande che io abbia mai fatto.

Torta lilla per Eugenia

Winx e gli alberi

Questa bella tortina mi è stata chiesta con un largo anticipo. La cosa più importante era il albero e le Winx. Come si sa io non sono proprio bravissima a fare i visi e la nonna che voleva regalare la torta alla nipote l'ha capito e ha risolto il "problema" con le winx trovate nelle ovetta kinder. Inizialmente ero un po' perplessa, mi piaciono le torte con tutto quanto in pasta di zucchero, ma l'idea di dover fare 6 Winx era davvero impossibile per me.

Cosi ho creato questa torta. Ma ma.. c'è stato un'altro problema...la torta deveva essere tutta torta, anche il secondo piano, cosi ho fatto, ma ho sbagliato l'impasto!!!! Volevo provare la chiffon cake, è venuta fantastica, solo che era cosi morbida che non riusciva a reggere l'albero!!!!! Cosi ho rifatto il secondo piano finto, cosi l'albero poteva stare trnquillo al suo posto ;-)

My little pony sempre per Lucrezia

Torta tutta panna per la mia figlia Lucrezia

Carrozza di Cenerentola di zucca per la notte di Halloween per Lully